Daslook – Allium ursinum - BIO

Daslook (Allium ursinum) is een meerjarige bosplant die van nature voorkomt in vochtige loofbossen en schaduwrijke bosranden. De plant vormt grote, ovaal-lancetvormige bladeren met een typische knoflookgeur. In april en mei verschijnen witte bloemen die bezocht worden door bijen en andere vroege bestuivers.
Daslook groeit uit een kleine bol en vormt na verloop van tijd dichte groepen. De plant houdt van humusrijke bodems die voldoende vochtig blijven en groeit het best in halfschaduw of lichte schaduw.
De bladeren worden vers gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in pesto, kruidenboter of soepen. Zaai bij voorkeur in de herfst omdat het zaad een koudeperiode nodig heeft om te kiemen.

FAQ

Wanneer kan ik daslook zaaien?
Zaai bij voorkeur in de herfst. Het zaad is een koudekiemer en heeft een koudeperiode nodig om te ontkiemen.

Waar groeit daslook het best?
In halfschaduw op vochtige, humusrijke bosbodems.

Is daslook eetbaar? 
Ja, de bladeren worden vers gebruikt in verschillende gerechten zoals pesto en soepen.

Is daslook een inheemse plant?
Ja, Allium ursinum komt van nature voor in grote delen van Europa.

Veiligheidsinformatie
In de natuur kan daslook soms verward worden met lelietje-van-dalen. Deze plant is giftig.
Een belangrijk verschil is de geur: bladeren van daslook ruiken duidelijk naar knoflook wanneer ze tussen de vingers worden gewreven. Lelietje-van-dalen heeft deze geur niet.
Ook groeien de bladeren van daslook meestal afzonderlijk met een duidelijke bladsteel, terwijl lelietje-van-dalen vaak twee bladeren uit één punt vormt.